Tom Yam

[Zlata]

Я знаю, я просто уверена русские женщины могут все! Скажите, кто-нибудь готовил Tom Yam дома? Как успехи? Можете прислать ссылку на рецепт и точно описать где какие ингредиенты покупали? Буду признательна.

[Spring]

Я готовила! Но рецепт не помню, они вроде все стандартные. Помню, что покупала набор зелени с лемонграссом и пасту из креветок. 

[Добрая Кобра]

К перечисленному Spring плюс кокосовое молоко, лайм, чили, перепелиные яйца и не очень крупные креветки.
Мне показалось, что рецепты отличаются друг от друга, но  точно как в Таиланде всё равно не получится, так что можно смело экспериментировать,  комбинируя их
Пасту для супа можно самой сделать: тут
Сам суп по этому рецепту я не пробовала готовить, предупреждаю И кориандр не добавляю в него.

[Zlata]

Девочки, спасибо! Пошла озадачиваться. А то все заказы мужа уже выполнила: креветки в кисло-сладком соусе, берияни и тд и тп, а вот на Том Ям рука не поднимается.

[дядя Сережа]

Zlata, а если просто в "Тайский Экспресс" сходить?

[Zlata]

Это можно. У нас с мужем есть традиция везде заказывать Том Ям и пробовать, все ищем где лучше. Пока выигрывают Мама Тао на Новокузнецкой, простой ресторанчик на берегу в Таиланде и тут простая тайская забегаловка на углу. Просто иногда хочется заморочиться и попробовать самой что-то сложное сделать дома! Ну, типа, поставить себе "еще одну жирную галочку" - я смогла (или не смогла, и ну его на фиг).

А Вы на КларКи на рогатке прыгали?

[дядя Сережа]

Просто иногда хочется заморочиться и попробовать самой что-то сложное сделать дома!

Яйца свари, как вариант.
Не прыгал - каждый раз не могу подобрать нужную степень опьянения - то недо, то пере (можно на ты).

[Riezenschnauzer]

Всем привет,отвечу может-быть несколько поздновато,но. Сам являюсь поклонником этого продукта,сам в свое время испробовал несколько рецептов. Пробовал и тот который указала Добрая Кобра,одна маета. Намучившись записался на Пхукете на мастер-класс. Все оказалось не так сложно. В основном весь вкус складывается как раз из той пасты которую вы применяете. В рецепте который я привожу она намеренно называется просто, чили в масле, т.е. вам дается свобода выбора,какую из предлагаемых в магазине паст использовать. Самому пасту лучше не делать, долго,да и невкусно. Видимо каждый производитель пасты, всёравно кладет туда что-то истинно своё. Мне кажется нужно перепробовать несколько паст и сделать для себя оптимальный выбор. И ещё один совет, не надо в рецепте заменять одно на другое,т.е. если написано галангал, то не надо верить, что имбирь тоже сойдет. А то получится как в обсуждении про селедку под шубой, вроде-бы и можно скумбрию использовать(кстати сам пробовал), однако вкус какой-то не тот.

[Zlata]

Riezenschnauzer, Спасибо огромное!

[Добрая Кобра]

Riezenschnauzer,

Намучившись записался на Пхукете на мастер-класс

Какой Вы молодец