Snowflake, даже открытый пакет надо герметично завязывать или заклеивать, в смысле вкладывать в "зипованный" пакет побольше.
У нас всегда мука в холодильнике, как и, увы, многие другие долгохранящиеся полуфабрикаты, ну там крупы, даже макароны, гречка. Все там. Не мокнет, не портится, жучков не бывает.