Mikhail77, на вскидку - Blu Jaz Cafe на Bali Lane. Хоть это и не совсем бар, но там много живой музыки бывает. Там рядом есть много похожих заведений, стоит пройтись по округе и посмотреть заранее и выбрать.
И на самом деле, в баре вы вряд ли потанцуете, скорее вам нужно в клуб какой, где Ди Джеи музыку крутят. В Сингапурских барах, если я не ошибаюсь, не танцуют (пусть меня знатоки поправят, если я не прав).